此類別課程包含政府認可之食品安全管制系統（Hazard Analysis and Critical Control Point, HACCP）的60小時證照班(A,B班)及持續教育訓練，可提供對應之時數。 HACCP是一種管理食物原料驗收、加工、製造、存放及運送等過程的系統制度，用於防治食品安全危害，是目前世界各國普遍認可最佳的食品安全控制方法。
【HACCP訓練課程】基礎班(60A)-北部班第二場次
【HACCP訓練課程】基礎班(60A)-北部班第一場次
【HACCP訓練課程】進階班(60B)-北部班第四季第一場次(假日班)
【HACCP訓練課程】基礎班(60A)-南部第四季第一場次
【HACCP持續訓練】食材採購與驗收管理實務
【HACCP持續訓練】食品安全與風險分析
【HACCP持續訓練】製程與品質管制
【HACCP持續訓練】食安法暨HACCP稽查重點
