此類別課程包含政府認可之食品安全管制系統（Hazard Analysis and Critical Control Point, HACCP）的60小時證照班(A,B班)及持續教育訓練，可提供對應之時數。 HACCP是一種管理食物原料驗收、加工、製造、存放及運送等過程的系統制度，用於防治食品安全危害，是目前世界各國普遍認可最佳的食品安全控制方法。
