【HACCP】114年度「提升食品製造業者HACCP自主管理計畫」線上業者說明會

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points,危害分析與重要管制點)為一套科學化、系統化的食品安全管理模式,已被世界多國採用為食品衛生管理的核心標準,我國亦將其納入食品法規規範。為提升食品製造業者之HACCP規劃與執行能力,本活動以美國HARPC (Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls for Human Food,人類食品危害分析及以風險為基礎的預防管控)之產業指引文件為基礎,簡介常見的製程管控方案,並以熱處理製程為例,說明製程管控之重點要素,期協助業者完善HACCP相關知能。

內容

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【主辦機關】

衛生福利部食品藥物管理署 (食藥署)

【承辦單位】

財團法人台灣食品產業策進會 (食策會)

【邀請對象】

食品製造業者

(每家業者限派員2名,以廠址為限)

課程資訊

  • 課程時間:
    114年10月14日(二) - 114年10月20日(一)
  • 課程平台:
    食品業數位學習平台
  • 授課方式:
    線上觀看預錄教學影片
  • 課程費用:
    免費
  • 點擊查看課程簡章

課程效益

  • 可取得3小時HACCP持續教育訓練時數 (核備中)

注意事項&其他事項說明

  • 達成結訓條件者,每場次核發3小時HACCP持續教育訓練時數(核備中),將在課後線上登錄於「食品衛生安全課程資訊管理系統」,核備完成後業者可自行至「從業人員學習護照」查詢受訓資料,不另行提供紙本時數證明
  • 若因故未能參與,請務必於開課前一週聯繫本會取消,以利釋出名額及後續作業。待課程辦理結束後,食藥署會將課程影片公開,供業者持續觀看。
  • 主辦與承辦單位保有審查報名資格及更改議程之權利,最新資訊依本課程報名網頁公告為主。
  • 報名成功不代表錄取課程,以課前三天寄送之錄取通知為主(未錄取者將收到候補通知),請填寫正確電子信箱以利收信。

  • 本次說明會所留存之報名資料,僅供本會課程聯繫與通知最新消息之用途,本會將遵守個人資料保護法之相關規定,善盡個人資料檔案安全維護之責任。
  • 歷年衛生法規說明會影片已公開於e等公務園+學習平臺(https://elearn.hrd.gov.tw/mooc/index.php),請多加利用。
  • 食藥署建置「食品輸銷衛生安全整合管理平台」(https://fes.fda.gov.tw/)與「食品製造業者智能客服」(https://fpaics.fda.gov.tw/),協助業者輸銷作業及原則性法規問題,請多加利用。

參與方式

課程參與流程
  1. 我要報名:點選本頁面最上方「我要報名」填寫報名資料
  2. 完成報名:請務必確認電子信箱的正確性,報名後系統將自動發送通知信件,若未收到請與本會聯繫
  3. 資格審查:本說明會將優先錄取食品製造業者,每家限報名2位
  4. 課前通知:開課前一週以電子信箱提供「線上說明會平台連結」、「平台操作手冊」及「一組帳號/密碼」,帳號/密碼與報名資料相關,請確認資料填寫正確
  5. 開始上課:請於報名場次開放的七天內,以本會提供之帳號/密碼登入系統觀看課程,並依指示完成課程測驗及影片觀看
  6. 結訓條件:依序完成「課前測驗」、「課程影片觀看時間累積達180分鐘以上」、「課後測驗」及「滿意度問卷」者,方可完成結訓
  7. 完成課程:達成結訓條件者,可點選「提前結業」完成本次課程(尚未點選「提前結業」可於課程開放時間內重複觀看課程)

收費及優惠

免費

不需要費用

連絡資訊

財團法人台灣食品產業策進會

鄭甯 高級專員

(02)2752-1006 # 308

(02)2752-1007

chengn@tfif.org.tw

106660台北市大安區復興南路1段127號14樓

財團法人台灣食品產業策進會

翁佳翎 專員

(02)2752-1006 # 316

(02)2752-1007

wengcl@tfif.org.tw

106660台北市大安區復興南路1段127號14樓

大綱

10分鐘
課前測驗
180分鐘
食安管理新制與食安事件解析
由美國HARPC解析製程管理及HACCP文件撰寫 (含常見製程管控方案簡介&熱處理製程管控實例說明)
10分鐘
課後測驗
10分鐘
課後測驗解析
10分鐘
滿意度問卷