【新興】115年度苦茶油業者製程管控分享及風險管控交流會議-台北場
〝鑑於近期國內陸續出現苦茶油等食用油脂檢出「苯駢芘(BaP)」超標事件，如何精準掌控焙炒與榨油溫度、落實關鍵管制點(CCP)，已成為油品業者維護品牌商譽與落實自主管理的重中之重。為了協助同業夥伴深入了解製程風險、降低生產隱患，特辦理本次油品業者交流會議。我們將共同探討苦茶油製程中苯駢芘的生成機制與抑制策略，梳理HACCP系統在實際生產線上的落實要點。期待透過同業間的經驗分享與實務交流，幫助業者改善製程管控能力。
【新興】115年度苦茶油業者製程管控分享及風險管控交流會議-台北場
〝鑑於近期國內陸續出現苦茶油等食用油脂檢出「苯駢芘(BaP)」超標事件，如何精準掌控焙炒與榨油溫度、落實關鍵管制點(CCP)，已成為油品業者維護品牌商譽與落實自主管理的重中之重。為了協助同業夥伴深入了解製程風險、降低生產隱患，特辦理本次油品業者交流會議。我們將共同探討苦茶油製程中苯駢芘的生成機制與抑制策略，梳理HACCP系統在實際生產線上的落實要點。期待透過同業間的經驗分享與實務交流，幫助業者改善製程管控能力。